? 服務||Yahoo!奇摩 知識+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門: 二代健保 眼睛過勞死 星座個性 痣涵義 A型流感 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 簡易粥品的食譜 發問者:小球 ( 初學者 3 級) 發問時間:2005-10-26 14:22:05 解決時間:2005-11-05 10:43:04 解答贈點:10 ( 共有 0 人贊助 ) 回答:4 評論: 0 意見: 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 0% 共有 3 人評價家裡有老人家跟小朋友 想要做一些粥給他們吃 簡單的 方便做的 不用加一些有的沒有藥材的 請踴躍提供 感激不盡喔^^ 最佳解答網友票選 回答者:小鳴鳴 ( 初學者 5 級 ) 回答時間:2005-10-26 14:28:42 [ 檢舉 ] 咸蛋皮蛋腐竹咸瘦肉粥 乾腐竹 1 包 咸蛋 2 隻 皮蛋 2 隻 米 3/4 杯 (電飯煲量米杯) 瘦肉 4兩 材料預備: 乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎 咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用 皮蛋 去皮砌八塊備用 米 洗後用熱滲軟備用 瘦肉 用滾水出水後備用 瘦肉 (若用咸瘦肉) 用清水洗後用粗鹽醃半小時備用 做法: 1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸 2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中,待見腐竹煮溶,後轉慢火 3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑 4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻,慢火煮3分鐘,再放入咸蛋白拌勻同時收火 5. 若5分鐘後即成即可享用 相關詞: 源士林粥品,生記粥品,富記粥品,海皇粥品,粥品食譜,源士林粥品 分店,香港粥品,台中粥品,高雄粥品,嬰兒粥品 [ 快速連結 ] 其它回答( 3 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價: 正面 普通 負面 評價內容: 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學英文超自在 不背單字的戰勝多益字彙法 免費下載英文實用教材 超方便!吃喝玩樂一次搞定 旅遊住宿所有資訊一應俱全 什麼!找裝潢廠商這麼簡單 相關問答 [ 料理食譜 ]尋找一種沖泡式的粥品 [ 小吃夜市 ]源士林粥品和平店的地址和電話 [ 小吃夜市 ]想開源士林粥品店,大家對此店的粥品有喜歡或不喜愛的地方嗎? [ 複合式 ]桃園有”諸家粥品”嗎? [ 飯店餐廳 ]源士林粥品(中山路) 電話 [ 料理食譜 ]有沒有粥品的食譜?有沒有粥品的食譜? 更多 其他回答(3) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者:唯 ( 初學者 2 級 ) 回答時間:2005-10-26 15:13:50 [ 檢舉 ] ★吻仔魚粥 材料: 小吻仔魚2匙,1/2杯米,3.5杯水,青菜末、胡蘿蔔泥。     做法: 1.小 魚勿 拉魚入開水川燙一下,去除一些鹽分,切碎。 2.米與水(1:7)煮沸後小火慢燉至爛熟。 3.以上1,2與青菜末、胡蘿蔔泥以小火拌煮。 ★菠菜粥 材料: 菠菜八兩 粳米八兩 食鹽 味精各適量     做法: 1.將菠菜洗淨,在沸水中燙一下,取出切段備用。 2.粳米洗淨後置於鍋內,加入適量的水,熬煮至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續熬煮直至成粥時停火,再放入鹽、味精即可。 用法: 當飯吃、吃飽 功效: 養血潤燥。適用於貧血,大便秘結及高血壓等。 ★健康燕麥粥 所需材料: 燕麥3/5杯(110克) 鮮奶(可改用豆漿) 葡萄乾適量 作法步驟: 燕麥泡一小時,加水750cc。 水煮開後轉小火約煮四十分鐘,嚐起來又Q又脆即可熄火。待涼放入冰箱。 依個人喜好加入鮮奶、葡萄乾即可食用。 ★綠豆薏仁粥 所需材料: 綠豆2/5杯(70克) 小薏仁2/3杯(100克) 作法步驟: 綠豆、小薏仁一起入鍋加水750cc,中火煮開轉小火煮四十五分鐘。 ★海帶粥 材料: 海帶100克 秈米(指早熟無黏性的米)100克 綠豆50克 清水1000毫升     做法: 1.將秈米綠豆、淘洗淨,將海帶洗淨切絲,一起放入鍋內加清水燒開,慢慢熬煮到糜爛即可。 功效: 可以治肥胖、水腫、高血壓、冠心病症。 參考資料: 知識+ 002 回答者:阿全 ( 研究生 5 級 ) 回答時間:2005-10-26 19:11:30 [ 檢舉 ] 廣東粥 所需材料: 蓬萊米 ... 1飯碗(或圓糯) 水 ... 1大鍋(約30飯碗) 油條 ... 1~2條 蔥 ... 2~3支(或香菜) 胡椒粉 ... 少許 A 料 鹹蛋 ... 1個 皮蛋 ... 1個 絞肉 ... 300公克(或大骨1副) 烹飪過程圖一 作法步驟: 油條、蔥(或香菜)切成碎屑;鹹蛋、皮蛋去殼,手壓碎;絞肉用布包起(大骨不必)。 米洗淨與 A 料同入鍋中,以中大火煮滾後改用小火熬煮,直到不見整粒米的程度,撈起絞肉包(或大骨)。 碗中放入油條屑,淋下米粥再撒下蔥(或香菜)屑、胡椒粉,就是清香的廣東粥。 備註: 如果改用切得細薄的草魚片或鱸魚片,以滾粥燙熟,即是魚片粥。 如果放用牛肉或豬肝,則在粥滾後放下配料再滾熟,即可盛食。 所需材料: 蔥花 ... 1大匙 油條 ... 1根(切小塊) A 料 白飯 ... 3杯 熱開水 ... 6杯 B 料 豬肝 ... 150公克 豬肉絲 ... 100公克 蝦仁 ... 150公克 鹽 ... 2茶匙 白胡椒粉 ... 1/2茶匙 烹飪過程圖一烹飪過程圖二 烹飪過程圖三 作法步驟: 豬肝洗淨後切片,用熱水略燙去血水備用。 取一鍋,放入 A 料,加蓋,以 100﹪ 電力煮 10分鐘,取出,再加入 B 料,加蓋,以 100﹪ 電力煮 3 分鐘,撒上蔥花及油條塊即可。 皮蛋瘦肉粥 所需材料: 理脊肉 ... 100公克 蛋 ... 1個 沙拉油 ... 1茶匙 A 料 白飯 ... 3杯 熱水 ... 6杯 B 料 鹽 ... 2茶匙 酒 ... 1茶匙 白胡椒粉 ... 少許 麻油 ... 1茶匙 烹飪過程圖一烹飪過程圖二 烹飪過程圖三 作法步驟: 理脊肉切薄片;蛋打散備用。 烤鍋加油,塗抹於底部,以 100﹪ 電力預熱 3 分鐘後,取出,加入蛋液略搖,使之攤成薄片,以 80﹪ 電力煎 50 秒,取出切小丁備用。 取一鍋,放入 A 料及肉片、蛋皮丁及 B 料,加蓋,以 100﹪ 電力煮 10分鐘即可。 所需材料: 皮蛋 ... 2個 瘦肉絲 ... 100公克 油條 ... 1根 青蒜絲 ... 少許 白粥 ... 2碗 調味料 鹽 ... 1小匙 鮮雞晶 ... 1小匙 太白粉 ... 1/2大匙 作法步驟: 皮蛋切塊、油條切小段備用。 瘦肉絲加太白粉及鹽 少許,略醃 10分鐘。 將瘦肉絲燙一滾撈起。 白粥煮滾後改用小火,加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞晶,略為攪拌均勻即可熄火。 準備要吃時撒下青蒜絲及油條段。 備註: 青蒜若太早加入顏色會不綠,油條太早放入則會變軟。 參考資料: 經驗 003 回答者:我是小孟孟 ( 初學者 4 級 ) 回答時間:2005-10-28 18:13:00 [ 檢舉 ] 因為你要簡單方便的~所以我全部介紹用電鍋煮的 既然你是要做給小孩子和老人家吃 我建議你再煮粥時加一些小魚乾和蝦米 這樣不但香而且也富有鈣質 不要忘記加幾滴醋讓鈣質釋出喔 有空時熬一些雞湯~大骨湯然後用密封袋裝起來凍在冷凍庫 做菜或煮粥都方便又營養~外面的罐頭湯和湯粉添加物太多~實在不適合多吃 記得煮湯時也是要加一點醋讓鈣質釋出喔 用雞爪熬湯很棒喔~又便宜又富有膠質~只要把雞爪洗過後放進電鍋加水(加一點薑末更好)就ok了 海鮮粥 把蚵仔~文蛤(記的吐砂)~魚塊(老人家和小孩吃~最好選比較沒刺的魚)~蝦子(蝦球更方便~記得去腸泥)蝦米~小魚乾~白菜(白菜熬出汁湯會很甜)或小白菜加米~水~放入電鍋~ok 雞粥 米加雞肉片(比較容易吃)~雞湯(沒雞湯就加雞骨囉)~菜~進電鍋~ok 皮蛋瘦肉粥 這個比較麻煩一點~因為要先把瘦肉醃過~用鹽~太白粉~幾滴麻油和米酒抓一抓 加水(大骨湯更好)和米煮成粥後再加進切碎的皮蛋 我個人覺得皮蛋瘦肉粥加一些切成丁的豆腐~豆腐吸入湯汁後很好吃~口感也配 香菇肉片粥 把乾香菇用冷水泡發~然後把蒂去掉切成薄片(才容易吃~不會切薄片就切細丁) 把米加上泡香菇的水~醃好的肉片~香菇~小魚乾~蝦米~入電鍋~ok 雞蛋粥 把煮好的白粥加上打散的雞蛋和蔥花~就是溫和又好吃的雞蛋粥 牛肉粥 把片薄的牛肉用一點醬油~米酒~太白粉抓一抓~加進切丁的紅白蘿蔔~米~和水入電鍋~ok 如果怕蘿蔔不容易爛~先放在大碗裡~加上水~用微波爐強微波4~5分鐘左右 或者是把蘿蔔改成山藥也可以~山藥容易熟也營養~我個人覺得日本山藥口感比較好~不過因為容易熟~最好再粥煮好後~再加進粥裡~然後再於外鍋加半杯水~跳起來就可以吃了 什錦粥 把晚餐吃剩或冰箱裡有的肉~什麼魚肉雞肉豬肉牛肉培根都可以~切碎加下去 加米~水~小魚乾~蝦米~三島香鬆下去煮就好了~更簡單的話肉不加也可以 這樣可以了吧~~~都很簡單喔~也適合小朋友和老人家吃 參考資料: 自己 1 目前沒有資料 發表意見發表意見字數已達上限,要改成發表評論嗎? 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告: 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 有機食品 茶葉 地方特產 刊登贊助網站再挑嘴的寶貝也被寶寶粥收服 www.qchicken.com.tw 雞高湯配上新潟越光米,加入有機蔬菜和豬肉雞肉打成泥,營養、美味、方便三合一。 www.qchicken.com.tw 鈞媽御食堂 寶寶粥推薦 www.chinbp.tw 想讓寶貝吃出健康?各式養生粥品料理,食材天然、不加調味調,營養補充一百分! www.chinbp.tw 三峽喬田客棧-用心創新豪美味 www.joetin.com.tw 三峽美食推薦!飯麵粥品、港式燒臘、主廚小炒、點心湯品,平價美味非吃不可 www.joetin.com.tw 冬天吃人氣美食 就來7net www.7net.com.tw 集合網路超人氣店家,火鍋、粥品、養生湯等多種選擇優惠價,天冷就要好好暖一下! www.7net.com.tw HerBuy 粥 www.herbuy.com.tw 粥好Buy上市!團購美食免費宅配,滿額再送現金折價券! www.herbuy.com.tw 信義房屋和品好宅特搜 event.sinyi.com.tw 和品周邊新古屋推薦!預算省,屋況新,輕鬆入住好宅! event.sinyi.com.tw最新料理食譜 發問中 已解決 關於柴米油鹽醬醋茶代表的物品的問題??? 提供吃泡麵創意料理. 分享吃泡麵創意料理. 電子鍋鍋內不沾鍋的疑問 節能壓力鍋的食譜 更多 蘿蔔糕裡的蘿蔔絲多寡會影響軟硬度麼 不用沙拉油炒菜而直接用醬油,這樣子行得通嗎??? 地瓜紅豆湯怎麼煮? 自己做的手工饅頭吃起來黏黏的 創意料理 主材料雞胸肉 更多 精選關鍵字 料理 材料 高麗菜 奶油 烹飪 紅豆 早餐 做法 濃湯 饅頭 菜單 玉米 泡菜 美食 麵粉 鬆餅 紅豆餅 烤箱 素食 餅乾 蔬菜 蛋糕 電鍋 食譜 食材 西餐 巧克力 食物 製作 義大利麵 豆漿 麵包 點心 沙拉 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供,僅供參考,Yahoo!奇摩不保證其正確性。

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